Raya Nak Dekat! Jom Tengok 5 Petua Buat Rendang Dengan Lebih Jimat
Rendang dan Hari Raya memang tak dapat dipisahkan! Tapi dengan harga barang yang makin naik, ramai yang mula rasa beban nak menyediakan juadah klasik ini. Jangan risau, ada cara untuk jimat tanpa mengorbankan rasa sedap rendang anda. Jom tengok beberapa tips bijak untuk masak rendang yang lebih mesra bajet!
1. Guna Bahagian Daging Yang Lebih Murah
Daging batang pinang memang lembut, tapi harganya boleh buat poket menangis. Sebagai alternatif, guna bahagian daging seperti daging tetel, daging batang pinang gred lebih rendah, atau daging ayam untuk hasil yang tetap enak tapi lebih jimat. Daging tetel misalnya, ada sedikit lemak yang boleh menambah rasa lemak dalam rendang!
2. Campurkan Dengan Protein Alternatif
Nak jimat lebih? Campurkan daging dengan bahan lain seperti tempe, tauhu, atau kentang. Tempe dan tauhu menyerap kuah rendang dengan baik dan memberi tekstur yang menarik. Kalau nak lebih kenyang, boleh tambah kentang atau cendawan untuk rasa yang lebih padu.
3. Masak Dalam Kuantiti Besar & Simpan Untuk Kemudian
Masak rendang dalam kuantiti yang besar sebenarnya lebih menjimatkan berbanding masak sikit-sikit. Anda boleh bahagikan ke dalam beberapa bekas dan simpan dalam peti sejuk. Rendang yang disimpan lama pun lebih sedap sebab rempahnya dah sebati dengan daging!
4. Gunakan Rempah Homemade
Rempah segera memang mudah, tapi harganya boleh jadi mahal. Cuba buat sendiri pes rendang menggunakan bahan asas seperti cili kering, bawang, serai, halia, lengkuas, dan kunyit. Beli dalam kuantiti banyak dan buat stok pes yang boleh digunakan untuk masakan lain juga!
5. Kurangkan Penggunaan Santan
Santan kotak boleh jadi agak mahal, jadi alternatifnya ialah gunakan santan segar yang diperah sendiri atau gantikan sebahagiannya dengan susu cair untuk rasa lemak yang tetap sedap. Kalau nak lebih jimat, gunakan kelapa parut yang disangai untuk hasilkan rasa lemak yang sama.
Harga barang naik bukan alasan untuk tak dapat menikmati rendang di pagi Raya. Dengan beberapa trik mudah ini, anda masih boleh menikmati hidangan tradisi tanpa membebankan bajet. Jadi, selamat mencuba dan selamat menjamu selera di Hari Raya nanti!
